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PANE E PANINI CON GLUTINE O ISTANT SEITAN (PV)

da FASHIONSTYLEDRESS 29 Agosto 2014, 07:19

Ingredienti:

125 gr di glutine di frumento, 3 cm di amido di mais (tollerato), sale q.b., un sacchetto di lievito di birra secco, 250 ml di acqua tiepida.

Procedimento

Mescolare questi ingredienti tranne l’acqua fino a quando gli ingredienti secchi diventano tutti dello stesso colore. Una volta fatto questo aggiungere gradualmente l’acqua calda, impastare e coprire con un panno umido e lasciare riposare 15 minuti. Ancora una volta impastare e lasciate riposare coperto con un panno umido 1 ora. Creare con le mani tanti piccoli panini e cuocere in forno già caldo. Tenete conto che gonfieranno un po’ quindi non metteteli troppo attaccati. Io li ho cotti per circa 30 minuti a temperatura medio alta 200°

PANE E PANINI CON GLUTINE O ISTANT SEITAN (PV)

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