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ZUPPA DI FUNGHI (PV)

da FASHIONSTYLEDRESS 5 Luglio 2014, 06:05 PRIMI PV

ZUPPA DI FUNGHI (PV)

INGREDIENTI

  • 250 gr funghi
  • 1/2 cipolla
  • poche gocce olio d'oliva
  • spezie (sale, pepe bianco, prezzemolo tritato)
  • 2 cucchiai di panna di cucina light Granarolo (tollerato)
  • 1 cucchiaino di succo di limone

PREPARAZIONE

Tritare la cipolla.
Lavare e tagliare i funghi .
Scaldare l’olio, aggiungere la cipolla e soffriggere.
Aggiungere i funghi oyster, soffriggere velocemente, e versare 1/2 l d’acqua, poi cuocere con la pentola semi-coperta finche i funghi non diventano teneri.
Quando l’acqua evapora abbastanza, aggiungere le spezie; se necessario aggiungere ancora un po ‘d’acqua e far bollire per circa 5 minuti.
Aggiungere il succo di limone e la panna da cucina light e mescolare; eventualmente aggiungere ancora un po’ di sale.
Per la decorazione usare i fogli di prezzemolo.

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