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TAGLIATELLE VERDI DI KONJAC ALL'ORTOLANA (PV)

da FASHIONSTYLEDRESS 4 Luglio 2014, 08:33 PRIMI PV

TAGLIATELLE VERDI DI KONJAC ALL'ORTOLANA (PV)
  • 2 confezioni di tagliatelle di konjac agli spinaci Dukan© da 200 g l’una
  • 1 peperone rosso
  • 1 carota
  • 2 zucchine
  • 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
  • 1 cipolla
  • 1 spicchi d’aglio
  • Brodo
  • 4 ciuffi di prezzemolo
  • Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Lavare le verdure e tagliatele a bastoncini e tritare la cipolla e lo spicchio d’aglio.

In una padella, scaldare i 4 cucchiaini di olio (ricordate solo 1 a persona, al giorno e solo ed esclusivamente a partire dalla fase di crociera), quindi farvi rosolare la cipolla e l’aglio tritati.

Successivamente, riporre in una ciotola le verdure tagliate, salarle e peparle quanto basta, quindi, una volta raggiunta la doratura di aglio e cipolla, aggiungere le verdure nella padella e lasciar cuocere a fuoco basso sino a lessatura delle verdure (15-20 minuti circa).

Nel frattempo, una volta portata ad ebollizione una pentola d’acqua salata, aggiungervi le tagliatelle di konjac, dopo averle sciacquate sotto abbondante acqua corrente, e lasciarle cuocere per un minuto.

Una volta che le tagliatelle sono pronte, scolarle, mantenendo un po’ dell’acqua di cottura, ed aggiungerle alla padella, facendole saltare a fuoco vivace per un paio di minuti.

Servire ogni piatto guarnendolo con un ciuffo di prezzemolo.

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