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CETRIOLI CON GAMBERETTI E FORMAGGIO FRESCO (PV)

da FASHIONSTYLEDRESS 1 Luglio 2014, 05:53

CETRIOLI CON GAMBERETTI E FORMAGGIO FRESCO (PV)

CETRIOLI CON GAMBERETTI E FORMAGGIO FRESCO MAGRO

Preparazione: 20 min
Cottura: 0 min
Personne: 4
Giornata PV - Fase di Crociera

INGREDIENTI

  • 1 cetriolo
  • 200 g di gamberetti sgusciati
  • 200 g di formaggio fresco magro 0%
  • 1 limone
  • 1 cucchiaino di olio di vasellina
  • 1 foglia di basilico
  • 1 mazzetto di menta fresca
  • Sale e pepe

PREPARAZIONE


Lavare il cetriolo e grattugiarlo.

Mescolare il formaggio con il succo di limone e l olio di vasellina.

Salare e pepare.

Incorporare la foglia di basilico sminuzzata finemente.

In un insalatiera mescolare il cetriolo ed il preparato con il formaggio.

Aggiungere i gamberetti mettendone alcuni da parte per guarnire in seguito la preparazione.

Mescolare bene e aggiungere la menta tritata.

Suddividere in quattro coppette e guarnire con menta e con un gamberetto.

Servire molto fresco.

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