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ANGEL CAKE (PP)

da FASHIONSTYLEDRESS 2 Luglio 2014, 09:04

ANGEL CAKE (PP)
  • 120 grammi Albume
  • 1 pizzico(chi) Cremor tartaro
  • 5 goccia(e) Dolcificante liquido
  • 10 goccia(e) Aroma a scelta
  • 1 cucchiaio(i) Instant seitan (facoltativo)
  • 2 cucchiaio(i) proteine al cacao
Istruzioni: Angel Cake per il whiteDay

Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di cremor tartaro e 5gocce di dolcificante liquido.

Aggiungere l'aroma preferito (a me piace con quello alla mandorla dolce) e montare per un'altro minuto.

Aggiungere un cucchiaio abbondante di instant seitan e 2 cucchiai di proteine in polvere al cacao setacciandole con un colino. Continuare a montare alla velocità più bassa fino ad ottenere un composto omogeneo.

Travasare in una tortiera in silicone non troppo grande, livellando il composto aiutandosi con la spatola.

Infornare nel microonde a 750W per 4minuti o se avete il crisp per 6minuti. In alternativa in forno per 30minuti a 170°C

Sformare e lasciare asciugare e intiepidire un paio di minuti.

Eventualmente farcire a piacere!

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